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Un grand cours de cuisine autour du poisson. Tout le savoir-faire technique et gourmand d’une école d’exception. Ébarber un poisson rond à deux filets ; Fileter un poisson ; Châtrer une écrevisse ; Préparer un fumet ; Cuire en papillote… Découvrez toutes les bases...
Bien manger, bien boire et partager de bons moments autour d’une table généreuse : voilà l’art de vivre selon Gueuleton. De mois en mois, de plat en plat, Arthur et Vincent vous proposent leur almanach gourmand accompagné de recettes mijotées avec cœur par les chefs...
Le cookie dans tous ses éclats ! Icône de la gourmandise, le cookie a conquis le cœur des petits et des grands. Goûters d’enfance, desserts réconfortants ou instants festifs : il s’invite avec bonheur à chaque occasion. Dans ce livre savoureux, Laura Todd, la plus...
La terre mère est une expression désignant les déesses qui personnifient la terre fertile. C'es le symbole de la terre nourricière, à l'instar d'une mère nourissant son enfant. Ici, j'ai cherché à reconnecter les produits à leurs terres, pour mieux les comprendre et...
À l’heure où la filière viticole traverse une crise, marquée par une baisse de la consommation et des difficultés économiques, cet ouvrage se présente comme le manifeste d’une valorisation nouvelle du vin. En mobilisant différentes disciplines (économie, agronomie,...
Le couple Vanessa et David Douillet nous ouvre les portes de leur cuisine et nous livre 80 recettes familiales et quotidiennes, nourries de leur héritage respectif. Vanessa est italienne et végétarienne, petite-fille et arrière-petite-fille de restaurateurs. David a...
Plus de 130 recettes incontournables de la cuisine méditerranéenne Vous avez toujours eu envie de cuisiner une moussaka, un tajine de crevettes ou un mouhalabieh ? Laissez-vous guider par cet ouvrage et suivez les recettes simples pour apprendre à préparer les petits...
Voici l’histoire incroyable du cacaoyer, depuis son utilisation première par l’Homme sudaméricain il y a plus de 5 000 ans, sa découverte par les conquistadors espagnols chez les Mexicas et les Mayas et sa fulgurante extension en Europe d’abord, dans le reste du monde...
Et si cuisiner devenait une voie ?Au Japon, sous l'impulsion des moines bouddhistes, la cuisine shojin s'épanouit depuis des siècles. Végétale, saisonnière, simple, et savoureuse, elle ne cherche ni à impressionner, ni à séduire ; elle cherche à prendre soin. A travers...
100 recettes de plats rôtis, confits et croustillants !Qui ne connaît pas cette sensation de plaisir quand une légère odeur alléchante s'échappe du four ? Viandes délicieusement croustillantes, généreux gratins, légumes multicolores, fromages dégoulinants et fruits...
100 recettes de plats mijotés, rôtis et même quelques desserts à préparer dans votre cocotte !Indémodable, la cocotte a tout pour plaire ! Star des repas familiaux, robuste et polyvalente, elle traverse des générations sans prendre une ride. Ustensile incontournable...
Plongez dans l'univers raffiné de la cuisine asiatique avec cet ouvrage présentant 100 recettes savoureuses et élégantes. Des plats authentiques, mêlant tradition et modernité, pour éveiller vos sens et sublimer chaque moment gourmand. Gua bao, nasi goreng, porc au...
Chaque chapitre débute par une petite histoire, un texte en persan.Puis tout autour de ce texte, va se développer un bagage pédagogique complet. On y retrouve :du vocabulaire et des expressions idiomatiques ;des points de grammaire ;des exercices et leurs...
Idéal pour apprendre ou réviser, cet ouvrage présente de façon concrète, précise et méthodique les 50 verbes clés espagnols à maîtriser en brossant un véritable portait pour chacun d’eux (verbe régulier ou irrégulier, conjugaison aux temps usuels, emploi(s),...
Chaque chapitre débute par une petite histoire, un texte en russe.Puis tout autour de ce texte, va se développer un bagage pédagogique complet. On y retrouve :du vocabulaire et des expressions idiomatiques ;des points de grammaire ;des exercices et leurs...
Conçu pour les apprenants ayant un niveau intermédiaire, cet ouvrage permet de renforcer et d’améliorer son niveau grâce à l’apprentissage d’un vocabulaire plus précis et complet.Clair et adapté pour un usage en autonomie, il comprend les mots et les expressions...
Conçue pour les grands débutants, cette méthode de chinois privilégie la découverte du vocabulaire et de la grammaire en contexte, au fil de plusieurs petites conversations du quotidien toutes traduites.Découverte, mise au point et application sont les trois étapes...
Hygge*! a pour objectif de vous inviter à apprendre le danois, langue réputée chez les scandinavistes pour la simplicité de sa grammaire, contrebalancée par l’épreuve que constitue sa prononciation.Ce manuel didactique s’adresse aux débutants et faux débutants désireux...
Ce cahier d’activités d’italien, illustré, ludique, mêlant vocabulaire, précisions grammaticales, conjugaison et expressions langagières est particulièrement adapté pour un usage en autonomie et convient tout à fait aux apprenants de niveau intermédiaire et...
Ouvrage de vocabulaire coréen accessible à tous permettant d’apprendre 1 400 mots de tous les jours de façon progressive tout en étant immergé dans la culture coréenne pour mieux en comprendre les subtilités et la richesse.Adapté pour un apprentissage en autonomie,...
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