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La manière dont les cultures se répartissent sur le terrain et s’enchaînent dans le temps présente une grande importance pour augmenter et maintenir la fertilité de la terre, et pour obtenir des rendements satisfaisants et réguliers, au moindre coût financier et...
Le bois de chêne et le vin de qualité étaient faits l’un pour l’autre... Le caractère boisé communiqué par le contact avec le chêne renforce les qualités intrinsèques du vin en apportant un complément aromatique très souvent apprécié. […] Ce caractère est sous...
Cet ouvrage de référence dans le domaine de la culture du maïs présente : un tableau d’ensemble, passé et actuel, de la culture à l’échelle française, européenne et mondiale ; une carte d’identité scientifique de la plante rassemblant toutes les informations...
Cette nouvelle édition du « Wolter » est la référence en matière d’alimentation des chevaux. Les connaissances ont évolué et les recommandations ont suivies, mais cet ouvrage de référence présente l’essentiel : le fonctionnement anatomo-physiologique du cheval en...
Ce livre est un plaidoyer pour les arbres. Et si les hommes replantaient des arbres ? Le texte que vous lirez est à la fois source de connaissances précises et invitation à plonger dans l’histoire des arbres et dans celle des hommes. C’est aussi une invitation à la...
Ce beau livre invite les lecteurs à partager les missions de l’abeille pollinisatrice de nos cultures et son génie d’organisation. Alors que les apiculteurs et la science nous auront livré ce qu’il y avait d’essentiel sur l’histoire de l’abeille, nous quitterons ces...
Dès les années 1920 l’automobile conquiert le monde rural. À la ferme, les agriculteurs franchissent le pas. La voiture, souvent avant le tracteur, devient un outil qui peut autant servir à se rendre au marché qu’à la foire. On voit bientôt de nombreux produits...
L’élevage laitier doit, aujourd’hui et plus que jamais demain, concilier la rentabilité avec les attentes sociétales en matière de qualité des produits, de bien-être animal et de respect de l’environnement. Ce guide pratique expose les différents volets de la conduite...
Dans cet ouvrage Raymond Lavallois met en œuvre ses qualités de pédagogue pour nous former à la gestion de l’entreprise agricole qui est bien trop souvent réduite à la pratique comptable. Ici l’auteur donne au terme « gestion » sa vraie dimension en insistant sur...
L’élevage du gibier de repeuplement est devenu en deux décennies une activité professionnelle à part entière avec une organisation en filière dont plus de la moitié des produits partent à l’exportation, essentiellement en Europe. On assiste à une véritable...
Comment convertir un élevage conventionnel de bovins lait et viande en un système d’élevage biologique ? Quels sont les éléments indispensables à connaître et les conseils à suivre pour mener à bien cette conversion ? Ce guide pratique s’adresse principalement aux...
Petit précis d’agriculture présente l’essentiel à connaître pour comprendre et évoluer dans le monde agricole. Il s’articule autour de quatre grands thèmes : Les politiques agricoles ainsi que l’environnement juridique et institutionnel de l’exploitation agricole....
Les apports en minéraux sont vitaux pour les animaux et doivent par conséquent faire l’objet d’une attention toute particulière. L’accroissement des performances des animaux, la modification des pratiques agricoles (rotations plus courtes, intensification fourragère,...
Ce mémento de zootechnie rassemble de manière concise de nombreuses données de base, classiques et chiffrées, dont la connaissance est indispensable à tout professionnel du secteur. Il traite dans une première partie des notions générales et transversales : -les...
L’agriculture, gardienne de la vie, de l’espace, de l’alimentation, est maintenant au centre des grandes préoccupations d’avenir de la planète. Comme une lunette astronomique sert à voir évoluer les étoiles, ce petit recueil regarde vivre la terre. Il ne se lit pas...
La France possède le cheptel bovin le plus important d’Europe. Répondant aux noms de Charolaise, Blonde d’Aquitaine, Rouge des Prés, Normande, Limousine, Gasconne, Aubrac, Montbéliarde... nos races évoquent tout le charme et la variété de nos campagnes, constituent un...
Le monde agricole a su édifier un réseau dru d’organisations destinées à pallier l’isolement des agriculteurs et à compenser le faible poids de leurs exploitations. Il a puisé pour cela dans sa propre histoire et dans la tradition associationniste du xixe siècle. Il a...
Peut-on prédire la qualité d’un vin ? Quels seraient les critères pour y parvenir ? Les auteurs ont conçu un modèle inédit qui prend en compte l’ensemble des éléments considérés comme fondamentaux en vitiviniculture : le sol, la plante, la météorologie, le terroir et...
Cet ouvrage très complet rédigé par les plus grands experts du domaine, est parfaitement adapté aux besoins des professionnels. Mêlant données scientifiques et données pratiques dans le choix et la mise en oeuvre des procédés, il présente : l’économie et le marketing...
La couverture des sols est obligatoire en Europe pour des raisons environnementales, garantissant ainsi les ressources en eau et leur qualité et rejoignant la directive « Nitrates » de la PAC. Mais au-delà de la protection de l’environnement, une couverture des sols...
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