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Filière forêt-bois et atténuation du changement climatique


Antoine Colin , Jean-François Dhôte , Alice Roux , Bertrand Schmitt


Deux visions du rôle du secteur forestier dans la lutte contre le changement climatique semblent aujourd’hui s’opposer : l’une promeut l’accumulation de biomasse en forêt pour optimiser le stockage de carbone dans les écosystèmes forestiers ; l’autre préconise un...

Parution : 2020-07-31
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les animaux utiles au jardin


Vincent Albouy


La lutte biologique au jardin, c’est un peu de théorie et beaucoup de pratique !Depuis 2019, les particuliers ne peuvent plus utiliser de pesticides chimiques de synthèse. Il est donc important de sensibiliser le jardinier amateur aux techniques de biocontrôle et de...

Parution : 2020-07-02
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Mémento de pisciculture d'étang


Patrick Girard , Olivier Schlumberger


La pisciculture d’étang représente en France près de 60 000 hectares exploités régulièrement, soit la moitié de la superficie totale des étangs français. Cette production contribue à la préservation de ces milieux humides et de leur diversité biologique.Cet ouvrage...

Parution : 2020-07-02
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Du comportement végétal à l'intelligence des plantes ?


Quentin Hiernaux


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Ces dernières années, les revues scientifiques consacrées à l’écologie et à la biologie végétale se...

Parution : 2020-06-25
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Quand les cantines se mettent à table...


Géraldine Comoretto , Anne Lhuissier , Aurélie Maurice


Face aux millions de repas servis quotidiennement en France, la restauration collective est aujourd’hui mise au défi de répondre à des enjeux de natures différentes : nutritionnels, environnementaux,sanitaires, économiques, sociaux et éducatifs. Si les...

Parution : 2020-06-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
Éditeur : QUAE
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Les harmonies de la Nature à l'épreuve de la biologie


Pierre-Henri Gouyon


Reflet des débats théoriques et philosophiques des années 2000, cet ouvrage illustre un point d’étape des discussions des scientifiques dont les recherches portent sur l’évolution des systèmes génétiques des végétaux, dans leur milieu écologique naturel ou artificiel....

Parution : 2020-06-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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La panification au levain naturel


Elisa Michel , Bernard Onno , Philippe Roussel , Delphine Sicard


Un système alimentaire durable doit contribuer à préserver la diversité biologique et culturelle, et conduire à une meilleure utilisation des fonctions écologiques des écosystèmes, tout en prenant en compte la dimension sociale et économique. Le développement d’une...

Parution : 2020-06-01
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Quelles agricultures irriguées demain ?


Sami Bouarfa , François Brelle , Caroline Coulon


L’agriculture irriguée produit plus de 40 % de l’alimentation mondiale sur moins de 20 % des terres cultivées. L’irrigation, qui consiste à agir sur le cycle naturel de l’eau pour conduire et sécuriser les cultures dans des contextes géographiques où les pluies sont...

Parution : 2020-03-05
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La transition numérique dans la recherche et l'enseignement supérieur à l'horizon 2040


Marco Barzman , Mélanie Gerphagnon , Olivier Mora


Plateformes, réseaux sociaux, ressources en ligne, simulations, apprentissage à distance, données d’apprentissage, données massives, intelligence artificielle… la transition numérique bouleverse l’enseignement supérieur et la recherche publics. Elle modifie les...

Parution : 2020-02-27
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Manger sain et durable


Serge Hercberg , Denis Lairon


Comment bien se nourrir ?Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu’à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des...

Parution : 2020-02-27
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Manger en ville


Jean-Pierre Hassoun


Cet ouvrage expose les changements des habitudes alimentaires dans des villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie. À travers l’étude des pratiques et des représentations alimentaires de citadins, il montre l’insuffisance d’une analyse de ces changements en termes...

Parution : 2020-02-27
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Potabilisation des eaux de surface en Afrique de l'Ouest


Collectif


Ce guide pratique, consacré aux procédés de potabilisation des eaux de surface des petites villes d’Afrique de l’Ouest, a été conçu sur la base de techniques testées et éprouvées par le Gret et ses partenaires dans la vallée du fleuve Sénégal. Il privilégie des...

Parution : 2020-01-30
Format(s) : PDF sans DRM
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Métamorphose du monde rural


Hervé Le Bras , Bertrand Schmitt , Philippe Tillous-Borde


L’agriculture a connu de profondes transformations au cours du dernier demi-siècle. Un métier familial est devenu une profession individuelle, un savoir-faire coutumier est devenu une compétence reconnue par les diplômes. Dans le même temps, les économies dans...

Parution : 2020-01-30
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Oiseaux marins


Christophe Barbraud , Fabrice Genevois


Oiseaux de mer, oiseaux du large, se jouant des vents et des tempêtes furieuses, regagnent obstinément d‘improbables îlots assaillis par les vagues. Une vie salée dans l‘écume, à se moquer des Terriens, pauvres naufragés volontaires…Les oiseaux marins ne constituent que...

Parution : 2020-01-30
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Climatiser le monde


Stefan C. Aykut


La question climatique s’est diffusée dans de nombreuses sphères de la vie publique, forçant des acteurs parfois assez éloignés des enjeux écologiques à s’y intéresser. Un nombre croissant de firmes, d’associations et d’institutions se voient désormais contraints à...

Parution : 2020-01-30
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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La transformation des grains


Jean-François Cruz , Thierry Ferré , Michel Havard , D. Joseph Hounhouigan


Cet ouvrage en impression à la demande sera envoyé sous 3 semaines environ (France métropolitaine) et dans un colis séparé en cas de commande avec un autre livre papier.Les grains et particulièrement les céréales et les légumineuses restent la base de l’alimentation,...

Parution : 2019-12-18
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Pratiques d'élevage et environnement


Coline Brame , Jean-Yves Dourmad , Sandrine Espagnol


Cet ouvrage traite des défis et solutions pour concilier l’élevage et la protection de l’environnement. Avec une approche multicritère, il apporte des bases scientifiques, techniques et méthodologiques pour appréhender les systèmes d’élevage et leurs évolutions.Il est...

Parution : 2019-12-05
Format(s) : PDF sans DRM, epub sans DRM
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Toutes les bières moussent-elles ?


Dany Griffon , Jean-Paul Hébert


Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l’amidon, elles ont...

Parution : 2019-11-14
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Sols artificialisés


Collectif


L’artificialisation des sols est une notion récente, répondant initialement à la préoccupation de quantifier les pertes de surfaces disponibles pour l’usage agricole par changements d’occupation des sols. Elle désigne aujourd’hui la diminution globale de la part des...

Parution : 2019-10-31
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Éditeur : QUAE
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Salamandres, tritons & Cie


Nicolas Hulot , Françoise Serre Collet


Outre le fantasmagorique emblème de François Ier, la salamandre est le plus souvent associée à un animal que l’on surprenait autrefois, cherchant refuge au sous-sol de nos maisons. Cette observation familière est devenue rare aujourd’hui.Cependant, les salamandres et...

Parution : 2019-10-24
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Éditeur : QUAE
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